明治大學綜合數學學院和東京大學的 Yoshiaki Miyashita 教授將獲得 2023 年搞笑諾貝爾營養獎，該獎旨在表彰獨特且發人深省的研究。

　由東京大學研究生院項目助理教授 Shuhei Nomura 領導的一個研究小組發現，起源於日本的鮮味有 1 […]

　岡山大學研究生院的一個研究小組與東京牙科大學短期大學合作，發現鹽的成分之一氯離子有助於甜味和鮮味 [...]

　明治大學的 Yoshiaki Miyashita 教授開發了一種可以改變食物和飲料的味道和外觀的設備。在實驗中，即使您對貝類過敏，您也可以安全地體驗牛奶 […]

　明治大學綜合科學學院宮下義明實驗室的宮下義明教授和小林美優（明治大學數學科學研究科研究生一年級碩士生）即使在遠程也有相同的濃度[…]

　Kazuya Okada（2019 屆畢業生）和千葉大學的 Makoto Ichikawa 教授表示，容器的顏色具有強調或削弱飲料特定味道的效果 […]。

　東京大學特聘教授加藤恆典及其同事與 GeneQuest Co., Ltd. 合作研究東亞人群特有的甜味和酒精代謝 […]

　明治大學綜合數學系高級媒體科學系教授Yoshiaki Miyashita開發了一種可以表達任何品味的顯示器。人和食物和飲料 […]