明治大學綜合數學部尖端媒體科學系的Yoshiaki Miyashita教授開發了一種可以表達任意品味的顯示器。由於僅傳輸味道信息，而無需人員或食物的移動，因此有望用於未來的應用，例如共享味道而沒有感染風險。
這種味覺展示通過由電解質融化和凝固製成的五種凝膠接觸舌頭，讓您感受到五種基本味道（甜、酸、咸、苦和鮮）。通過對它們通電，凝膠內的離子可以遷移，並且可以控制接觸舌頭的每個離子的量。
宮下實驗室一直在推進“電味覺”的研究，即通過電刺激舌頭來產生味覺。迄今為止，作為將健康食品變成不含化學物質的令人滿意的味道的項目，我們開發了“通過咀嚼力產生電力來創造味道的口香糖”和“通過電刺激強烈延長飲料的餘味的方法” 。是開發這種味覺顯示器的目的是在不使用電刺激舌頭的情況下將味覺傳輸和再現到遠程位置。
關於味道顯示原型“Norimaki Synthesizer”的論文已經發表，但宮下教授除了論文中描述的發現之外，還在繼續研究提高味道再現性和提高表達力的方法。
論文信息：[Norimaki Synthesizer] Norimaki Synthesizer：使用五種凝膠中的離子電泳顯示味道
