藤田保健大學飯塚克美教授領導的一個研究小組調查了一款膳食記錄應用程序，發現方便麵和蔬菜汁等現成產品可以輕鬆準確地測量，但特殊飲食（醫院飲食）可能難以解釋. 明確需要謹慎。
儘管有多種評估食物攝入量的方法，但很難準確測量。由於功能簡單，用餐記錄應用程序是一種吸引許多用戶的方法，但其準確性尚不清楚。在藤田醫科大學附屬醫院國際醫療中心，在詳細的體檢中，採用進食頻率調查和3天記錄紙法進行營養評估，但這需要大量的勞力和患者負擔。因此，為了介紹一個用餐記錄應用程序，我們決定檢查它的準確性。
在這項研究中，我們準備了兩頓含有已知能量和三種常量營養素的膳食。一種是杯子拉麵+蔬菜汁（便利店食品），假設是年輕人在便利店購買的午餐餐，另一種是醫院提供的常規餐（醫院食品）。對於這些膳食，使用在日本佔有率很高的兩種膳食記錄應用程序（Asuken 和 Caromill）對 3 名參與者進行了為期 2 天（共 2 次）的測量。
因此，對於便利店用餐，這兩款用餐記錄應用程序能夠輕鬆準確地評估營養價值，無論個人或年齡，即使它們是第一次使用。另一方面，醫院飲食高估了包括能量在內的營養價值。在營養物質中，鹽和脂質含量難以評估。
發現該應用程序高估了能量和營養，因為醫院飲食是為患者設計的膳食菜單，例如減少鹽和脂肪。由於很難直觀地評估脂質、鹽和糖的含量，我們希望開發一種將膳食記錄應用程序與血液和尿液等生物標誌物相結合的營養評估方法。
