專門從事昆蟲食品的合資公司TAKEO和弘前大學農業與生命科學學院助理教授Ryohei Kanbara已經開始共同研究遷徙蝗蟲的食用用途。未來，我們將在挖掘蝗蟲食品需求的同時，致力於加工食品的開發。
據GK TAKEO介紹，在聯合研究中，神原助理教授將負責優化養殖條件、開發飛蝗專用乾飼料等生產技術，GK TAKEO將負責示範試驗和需求開發。
世界昆蟲食物的主流是蟋蟀。它是雜食性的，容易獲得飼料，生長迅速，作為食用昆蟲有市場，因此作為養殖昆蟲越來越受歡迎。
另一方面，飛蝗只生長在低營養的禾本科牧草上，其繁殖難易程度與蟋蟀幾乎相同。水產養殖所產生的環境負荷小於蟋蟀，如果在未來的研究中可以使用乾飼料進行養殖，水產養殖所涉及的勞動力可以大大減少。
GK TAKEO 認為油炸飛蝗可以作為小吃，因為它具有類似河蝦的酥脆質地。此外，考慮到草的清新香氣和濃郁的鮮味，我們正在考慮將其應用於焦糖和餅乾。
毫無疑問，蟋蟀是優良的食用昆蟲，但我們也希望提供另一種選擇，遷徙蝗蟲，將進一步擴大昆蟲飼養的可能性。
