將 MUJI 產品擴展到全國的 Ryohin Keikaku 將於 2020 年春季在部分 MUJI 商店和網上商店推出蟋蟀米果。它是通過接收研究昆蟲食品的德島大學的可食用蟋蟀的實際應用研究數據而開發的,預計將成為一種在未來食品短缺時代倖存下來的食品。
根據良好的產品計劃,蟋蟀仙貝是通過將大量生產的食用蟋蟀揉成粉末製成的。售價未定。
蟋蟀雖然富含蛋白質、鈣和鐵,但在昆蟲中被認為比較容易食用,被聯合國糧食及農業組織(FAO)推薦為牲畜的替代品之一。與家畜相比,它在養殖過程中排放的溫室氣體更少,對食物和水的需求更少,可以減輕環境負擔。它在昆蟲中快速生長,大約35天即可發貨,可實現高效生產。
雖然日本正在進入人口減少時代,但預計世界人口將繼續爆炸式增長,尤其是亞洲和非洲等發展中國家,到2050年將接近25億,比現在增加100億。許多人擔心人口的快速增長會因糧食短缺和糧食產量增加而導致環境破壞。解決這個問題的措施之一被認為是昆蟲食品。
在日本,昆蟲作為一種寶貴的蛋白質來源與河魚一起每天被食用,主要是在戰前的山區,但由於交通狀況的變化和進口食品的分配,它已成為一些地區的美味佳餚. 它只剩下。