熊本大學工業納米材料研究所的Takao Namihira副教授和日本海鮮株式會社的聯合研究小組，利用脈衝電源技術，通過瞬間施加大電流，殺死魚體內的異尖線蟲，我成功了。這是世界上第一個使異尖線蟲殺蟲劑除冷凍和加熱之外的新技術，並且已經申請了專利。
異尖線蟲食物中毒是異尖線蟲在與生魚片一起食用活的異尖線蟲時刺穿人的胃引起的食物中毒。防止異尖線蟲食物中毒一直是漁業行業長期面臨的挑戰。目前，冷凍是在不加熱的情況下殺死異尖線蟲的唯一方法。異尖線蟲在-20°C冷凍24小時以上會死亡，但會因滴水流出、褪色、魚體質地變軟而導致品質變差。此外，銷售時需要“解壓”標籤，大大降低了商業價值。
脈衝功率是通過將來自200V（或100V）電源的電能臨時存儲在電容器中並在微納秒級提取這些能量而獲得的瞬時超巨功率。該研究小組通過將這種大電流瞬間施加到魚身上，抑制了魚的溫度升高，成功地殺死了魚中的異尖線蟲。據說原型機一次可以在大約 3 分鐘內處理 3 公斤的 Ajifille（切成三塊）。與解凍產品相比，質量下降較少，通常保持接近冷藏產品的質量。
Anisakis 殺蟲裝置的原型已經在日本海鮮工廠投入使用，我們計劃在今年秋天運送經過殺蟲處理的生魚片樣品。為了將來的實際應用，該公司的目標是通過驗證殺蟲處理的條件，以低成本和節能的方式開發一種能夠大量處理的設備。
