大阪大學校園生活健康支援中心的山本良平副教授和森山俊樹教授表示，眾所周知，每天不吃早餐會增加肥胖的風險，但如果你傾向於不吃晚餐，肥胖的風險也會增加。這是透過他們的研究發現的。這是世界上首次明確晚餐攝取頻率與肥胖之間的關係。
研究團隊追蹤了2007年至2015年間入學的2名大阪大學學生在入學前一年和學習期間的體重變化，並對結果進行了分析。
調查顯示，1名男性回答說“幾乎每天都吃晚餐”，其中7,303人（即10.7%）體重增加。在回答「有時不吃東西」、「經常不吃東西」或「幾乎從不吃東西」的 1,857 人中，有 266 人（14.7%）體重增加。
在女性中，8,502 人回答說她們“幾乎每天都吃晚餐”，但有 16.9 人（即 1,436%）報告體重增加。在 358 名回答相反的人中，有 22.9 人（即 82%）體重增加。
研究團隊分析發現，每天不吃晚餐導致肥胖的風險男性高出1.74倍，女性高出1.68倍。研究小組警告說，每天吃晚餐的生活方式有助於預防肥胖。
