2016年5月20日,武庫川女子大學文學院教育系酒井龍也的研討會邀請了西宮當地糕點店“Patisserie Bern”的糕點師倉本洋一先生體驗製作草莓醬。
近三年來,堺研討會與市立甲山自然保護中心等機構合作,開展了培育具有西宮特有基因的青鱂魚等活動,向當地兒童傳達西宮大自然的魅力。
作為這項努力的一部分,我們從2014年開始在大學所在的鳴尾地區種植鳴尾草莓,以將其用作當地的教材。 2015年,在開設的學校教育中心的屋頂上開始種植草莓,隨著後代數量的增加,誕生了以大學人物“拉比”命名的“拉比草莓”。現在,除了為小學生參觀“鳴尾草莓”的歷史講座外,他們還在活動中贈送“雷比草莓”栽培套件。今年種植面積將擴大5倍,預計收穫20公斤左右。
當然,我這次用的是這個“拉比草莓”來做果醬。學生們聽著倉本老師的瑣碎知識“果醬的含糖量與保質時間有關。”稻田。倉本先生的直接果醬食譜將由學生傳授給小學生。
改良田間土壤並種植500棵樹苗後,將於11月初為二年級小學生舉辦“納魯草莓”的歷史和如何種植“雷比草莓”的課程。 2年春天,我們將向伯爾尼Patisserie請求開發一種使用Raby草莓的產品,大學的學生也將參與其中。