先前已有基礎研究結果顯示攝取卡門培爾起司對癡呆症有預防作用，但這次，世界上首次人體試驗顯示攝取卡門培爾起司可能預防失智症。

　BDNF（腦源性神經營養因子）是一種神經營養因子，據報導與憂鬱症、阿茲海默症以及記憶和學習等認知功能有關，並且隨著年齡的增長和失智症而減少。

　這次，從居住在東京都的70 名689 歲以上的老年婦女中，邀請1 名被判斷為輕度認知障礙（*71）的老年婦女品嚐白色黴菌發酵奶酪（卡門貝爾奶酪）和黴菌發酵乳酪。一項研究旨在評估食用加工乳酪（對照乳酪）對 BDNF 的影響。

　対象者を無作為に2群に分け、1つの群には市販の6Pカマンベールチーズを1日2ピース、対照群には市販の6Pプロセスチーズを1日2ピース、それぞれ3ヶ月間摂取して血中BDNF濃度を測定した。その後、3カ月間のウォッシュアウトを経て、摂取する食品を群間で入れ替え同様に測定したところ、カマンベールチーズ摂取時には、対照チーズ摂取時と比較して、血中BDNF濃度の変化が有意に高い値を示した。

　這些結果表明，卡門培爾起司的攝取量增加了患有輕度認知障礙的老年人的 BDNF。

(*1)：那些主訴主觀健忘並且在認知功能確認測驗(MMSE)中得分為23至26分的人被判定為患有輕度認知障礙。

論文信息：[美國醫療醫師協會雜誌 (JAMDA)] 黴菌發酵乳酪對患有輕度認知障礙的日本社區老年女性腦源性神經營養因子的影響：一項隨機、對照、交叉試驗