2019年3月，吉森女子大學、吉森女子大學短期大學部與東京夏地株式會社簽訂全面合作協議。Jissen女子大學的“關於增加東京夏日樂園所有季節的客戶數量和銷售額並提高客戶滿意度的研究”是觸發因素，我們旨在進一步發展這種關係。

　這個夏季限定菜單的開發受東京夏日樂園的委託，由吉森女子大學生命科學學院膳食生命科學系副教授中川裕子領導的研討會致力於商業化。 2021 年 7 月將發售前兩款“巴西莓凍糕”和“夏日檸檬水”，1 年 2 月將舉行第二次限量菜單發售啟動會。屬於中川研討班的學生和Tokyo Summerland的一名女員工（以下簡稱女PT）組成項目組，以“你想吃的菜單”為主題，最大限度地展現了對潮流敏感的女大學生的視角游泳池和Instagrammable”。我們利用它並繼續開發。

　2022 年 3 月，將舉行新菜單候選人的在線演示。在與女性 PT 協商後，決定了意大利糖果“Cassata”。經過反复品嚐，產品最終實現了商業化。 “卡薩塔冰沙”是藍莓味和混合漿果味兩種，含稅2日元。用奶酪和希臘酸奶製成的高蛋白木薯夾在餅乾之間，單手即可輕鬆食用。

此外，上次流行的巴西莓凍糕也將進行改良和轉售。一種多層結構，以富含多酚和鐵的巴西莓為基料，夾雜著格蘭諾拉麥片、椰子和香蕉味的生奶油。這也是含稅500日元。兩種菜單都將以特殊包裝提供，帶有學生設計的標誌貼紙。

參考：【吉森女子大學】吉森女子大學和東京夏日樂園是第二次產學合作！2日（六）起在遊樂園發售兩種夏季限定菜單——除了去年夏天流行的“Acai Parfait”外，“Cassata”也將加入行列