2020/9/19
“第二屆美食創意大賽”人文藝術與科學大學，2名高中生作品齊聚一堂
人文藝術與科學大學保健食品科學係為高中生舉辦“第二屆食品創意大賽”，徵集食品創意。結果公佈了。
根據總務省2020年5月發布的住戶調查（兩人以上的住戶），家常飯菜（家常飯菜）佔消費支出的比例為2%，創歷史新高24.3，這是可比的......此外，由於新冠停滯的需求，對家庭烹飪的需求顯著增加，日常餐桌的營養平衡和變化成為問題。另一方面，有很多報導稱本應在餐館使用的食物沒有被消費並作為剩餘食物被丟棄，但據說大約一半的食物損失是從普通家庭排出的，過期的食物和食品. 剩飯量增加。多方位的“糧食損失”日趨嚴重。
因此，人文藝術與科學大學將第二屆“食物創意大賽”的主題設定為“使用醃製食材的簡單佈置食譜”，其中包含因電暈災難而需求量很大的醃製食物。如何減少家裡的食物損失？” 2年2020月至6年7月，面向全國高中生徵集意見。提交的212個想法由人文藝術與科學大學的教職員工評判，並決定獲獎作品。
靜岡縣伊豆崇光高中三年級學生高橋直美的最高獎是“簡單！省時！美味的掛麵！”。特色是可以享受一味、七味、生薑、青紫蘇、梅肉等香料帶來的味道變化。 “所有食材均來自醃製食品”、“在全國任何地方都容易買到、價格便宜”、“只需3分鐘即可清理乾淨”、“佈置豐富，可用於掛麵以外” 獲獎該獎項。
在“如何減少家裡的食物損失？”中，埼玉縣立芥末高中三年級學生成田晃平憑藉“如何在冰箱上使用便利貼”的想法獲得了最高獎。用傳統的便利貼貼在冰箱表面的方法，很難找出便利貼上寫的成分在冰箱裡的位置，建議像書籤一樣捏。對於這個想法，他說：“冰箱上的便簽有很多想法，但成田先生很高興他在展示它們的位置和寫什麼的同時進行設計。”
在綜合人文科學大學保健食品科學系，以“全面了解人類”為基礎，從食品教育到食品安全保障、食品和配料相關的風險管理等方面的知識、技術和實踐。培養社會需要的有能力的人才。
