新潟大學研究生院中村一俊教授領導的研究小組調查了日本中老年人咖啡、綠茶和咖啡因的攝入量與癡呆風險的關係，獲得了高攝入量的有力證據。以及患癡呆症的風險較低。綠茶的作用尚不清楚。
有許多研究表明咖啡對與生活方式相關的疾病（如糖尿病）具有預防作用，但其對癡呆症的預防作用的科學證據不足。這次，我們調查了 40 名年齡在 74 歲至 13,757 歲之間的日本人（村上隊列研究參與者）。根據自填問卷的飲食和喜愛的項目計算咖啡、綠茶和咖啡因（來自多種飲料）的攝入量，並從認證數據庫中獲取新發癡呆症的信息（8年隨訪）以滿足長期護理需求..
分析結果顯示，隨著咖啡飲用量的增加，癡呆症的發病率下降，每天喝3杯或以上咖啡的人群的癡呆症發病率比不喝咖啡的人群高0.53倍。這種關聯在所有年齡段都可見，並且男性比女性更明顯。儘管隨著綠茶攝入量的增加，癡呆症的發病率有下降的趨勢，但這種下降在統計上並不確定。
此外，較高的咖啡因攝入量與較低的癡呆症發病率相關，最高組（中位數 449 毫克/天）的癡呆症發病率是最低組（中位數 58 毫克/天）的 0.65 倍。與咖啡相同。
這項研究強烈表明咖啡對癡呆症有預防作用。特別是，每天攝入 3 杯或以上，患癡呆症的風險減半，這表明咖啡因可能參與了預防癡呆症的作用。然而，也有可能是其他因素，例如咖啡愛好者特有的性格和行為，也在產生影響，還需要進一步的長期觀察。
