“里海酸奶”是一種酸奶，其特點是具有獨特的粘性和較少的水（乳清）分離，並且已明確比其他原味酸奶更容易下嚥。

　在吞嚥能力下降的老年人中，非粘性食物難以吞嚥，即使在服用口服藥物時，用水也難以吞嚥。因此，該組考慮到“里海酸奶”作為藥物補充劑的潛力，進行了藥物崩解試驗和溶出試驗，以獲得基礎知識。

　作為藥物補充劑的比較對象，將藥物（用於便秘的氧化鎂片、用於利尿劑的呋塞米片等）浸入“里海酸奶”、藥物補充劑果凍和增稠劑三種藥物中並觀察。當浸泡在酸奶或增稠劑中時，發現與未浸泡時相比，一些藥物的崩解延遲，但延遲不顯著。關於藥物的溶出度，測試開始後3分鐘，與未浸泡時相比，補充果凍的溶出度降低了15%，增稠劑降低了6%，酸奶降低了14% . 25分鐘後的洗脫率在所有樣品中為120%或更高。綜上所述，確認“里海酸奶”作為藥物補充劑使用時，對藥物的崩解和溶出沒有顯著影響。

　據說，這項研究是由消費者向富士可有限公司詢問他們在服用藥物和補充劑時使用“里海酸奶”而引發的。從這個結果可以說，“里海酸奶”開闢了作為可在護理場所輕鬆使用的藥物補充劑的應用之路。

論文信息：【質地研究雜誌】酸奶助吞嚥對口服片劑崩解溶出的影響