由東京都老年學研究所、早稻田大學、東京大學和日麗食品株式會社組成的聯合研究小組透露，維持老年人健康的最佳膳食蛋白質比例為25-35%。它
根據農林水產省3年食品供需表（概算），日本三大營養素（蛋白質、脂質、碳水化合物）每人每天的熱量供給比例為1%蛋白質，脂質 1%，碳水化合物 13.8%，碳水化合物 32.5%。據說均衡的飲食是長壽的秘訣，但三大營養素的最佳平衡是什麼？
在這項研究中，為了闡明維持老年健康和健康長壽的理想蛋白質比例，給小鼠餵食脂肪比例固定為 25% 且蛋白質比例不同的飲食。關於健康。比較對象為P5組（蛋白質5%、碳水化合物70%、脂肪25%）、P15組（蛋白質15%、碳水化合物60%、脂肪25%）、P25組（蛋白質25%、碳水化合物50%） , 25% 脂肪）。），P35 組（35% 蛋白質，40% 碳水化合物，25% 脂質）和 P45 組（45% 蛋白質，30% 碳水化合物，25% 脂質）。 P5組是目前日本三大營養素最接近平衡的組。
兩個月後，在年輕（2 個月大）和中年（6 個月大）小鼠中，肝臟甘油三酯含量、血糖水平和血液總膽固醇濃度均得到抑制。換句話說，建議16-25%的膳食蛋白質攝入比例可能對保持年輕人和中年人的身體健康最有用。
考慮到目前日本的蛋白質攝入比例為13.8%，預計通過提高膳食中的蛋白質比例，將有助於通過三大營養素的平衡來維持健康和健康長壽。
