城西大學(埼玉縣坂戶市校長藤野洋三)屬於運動營養學界的學生,藥學部醫學與營養學部助理教授伊藤順太擔任顧問,現代醫學會成員經營學部田部敬也副教授主持的廣告研究會 學生們合作開發了使用埼玉縣小鹿野町特產秩父小金花絮的羊羹。跨部門產官學合作教育項目的成果。
羊羹由埼玉縣埼玉市的木下豆沙製造。以營養師為目標的醫學營養學專業的學生,使用小鹿野町的特產秩父小金魚肉製作了羊羹的食譜,並調整了口感和味道。市場營銷和管理專業的工商管理專業學生負責起名和包裝設計。
產品包裝採用類似柑橘的景泰藍日式圖案,營造日本形象。包裝內設計有二維碼,可用於訪問由小鹿野町運營的“秩父小金鹿茸”和小鹿野町小金鹿茸節執行委員會的角色“Kaboshika”的網站。
金色的 Kabosu 在完全成熟之前受到精心呵護,同時保護它免受疾病和有害鳥類和動物的侵害。這件羊羹使用了因不符合出貨標準而計劃丟棄的金色花房,為減少食物浪費做出了貢獻。
一位參加的醫學與營養學系的學生說:“我們將整個水果和果皮加工成糊狀,然後將其揉成羊羹,這樣您就可以感受到金色卡波蘇特有的酸味和香氣。我們希望很多人都會知道 Ogano 鎮的金色 kabosu。我希望人們能嚐到那種味道,”他說。工商管理學院的一名學生也說:“我很難弄清楚要使用什麼顏色和什麼樣的設計才能讓人喜歡它。我認為我們能夠創造出一個能引起人們注意的包裝, “ 他說。
羊羹一口裝50g,200日元(含稅)。它在大學的支持在線商店和校園內的便利店有售。醫學營養科一直致力於開發以膠原蛋白肽為主的“JOSAI 膠原蛋白羊羹”(3 種口味),這次又新增了“金龜肉羊羹”。
參考:【城西大學】使用“秩父金甲”的羊羹是通過跨部門的產官學合作教育項目誕生的。今天開始銷售! [經營學部/藥學部醫學營養學系]