東北大學研究生院小坂健教授領導的研究小組發現，牙齒脫落與癡呆症的發病與蔬菜和水果攝入等營養因素之間存在顯著關係。
患癡呆症的危險因素包括高血壓和糖尿病、精神狀態和體力活動水平惡化以及社交互動減少。口腔是用於交談和進食的器官，口腔有可能通過營養攝入、社交等途徑影響癡呆症的發病，目前尚無研究探討
本研究對日本老年學評估研究所 2010 年、2013 年和 2016 年調查的 35,744 人（54.0% 女性）進行了分析。男性平均年齡為 73.1 歲，女性平均年齡為 73.2 歲。分析牙齒數量與癡呆症發病之間因果關係的調節因素。體重減輕、足夠的蔬菜和水果攝入量（至少每天一次）、居家條件以及是否存在社交互動（至少 1 人）被用作中介變量。
2010年時点で13,580人（38.0%）が20本以上の歯を有しており、1,776人（5.0%）が2013～2016年に認知症を発症した。解析の結果、歯の喪失が認知症発症に有意に関連しており、特に男性では、友人・知人との交流人数が口腔と認知症との関係を13.79%、女性では野菜や果物摂取が8.45%の割合で説明し、大きな役割を果たしていた。
研究小組表示，盡可能保留牙齒有助於維持與家人和朋友的社會關係，並可能有助於通過良好的營養狀況預防癡呆症。
