據山梨大學介紹，此次合作協議的簽約儀式將通過連接包括山梨大學葡萄酒科學研究中心報告室在內的三所學校在網上舉行。協議內容介紹完畢後，三個中心的代表將簽署協議。合作的目的是在酒類相關的教育和研究、地區貢獻、產學合作、國際交流等方面進行合作，將成果回報社會，為學術發展和人力資源開發做出貢獻。

　山梨大學葡萄酒科學研究所作為前身山梨專門學校的附屬酶研究所，成立於1947年，是歷史最悠久的日本酒研究中心。鹿兒島大學燒酒發酵教育研究中心於2006年作為燒酒科學課程開始，2011年作為中心重新啟動。新潟大學清酒科學中心於2018年開館。山梨縣是日本主要的葡萄酒產區之一。鹿兒島縣積極生產燒酒，新潟縣積極生產清酒，每個中心都在當地產業的發展中發揮著主導作用。

　近年來，日本酒類對歐洲等國家的出口有所增加，關注度也越來越高。對日本文化的弘揚和地區的振興做出了巨大貢獻，通過酒類飲品，當地人對三校獨特合作的期待也將大大提高。

參考：[山梨大學]-“葡萄酒，燒酒，清酒”學術網絡啟動-9/30（星期四）舉行了XNUMX大學中心合作協議簽訂儀式（PDF）