羽生先生獲得認可的主題是「用人造肉拯救世界糧食危機」。

人工培養肉是一種替代性蛋白質來源，但與動物性食品不同的是，它是通過將活體動物幹細胞（例如肌肉細胞）浸泡在特殊的培養液中並使其生長而製成的，在一次品嚐活動中引起了人們的關注由荷蘭馬斯特里赫特大學教授 Mark Post 博士主持。在英語中，它被稱為“細胞肉”，近年來在日本，它通常被稱為“細胞食品”，包括培養魚肉和培養脂肪。

在不殺死動物的情況下生產與真品成分相同的肉類的技術，有助於避免因人口快速增長、肉類消費增加而導致的糧食短缺，特別是在經濟快速發展的發展中國家，以及由此引發的蛋白質危機，人們的期望很高。此外，透過停止畜牧業的增加而導致糧食和水的大量消​​耗，我們將能夠減少二氧化碳等溫室氣體。這也將有助於改善環境。

羽生表示，開發的成敗取決於培養基、培養液、培養技術以及大規模生產工廠的創建。最初每200克的成本為3000萬日元，據說目前仍高達數百萬日元，我們能降低多少生產成本？羽生先生和他的同事們公開了他們獨特的材料和技術，目前售價不到3 日元，以及基於其構建的平台，這將為細胞農業*2 創建一個新的基礎設施，從而引起了人們的關注。就是為一個新的行業制定規則。

*2 細胞農業是一種透過培養特定細胞來生產通常從動物或植物中收穫的產品的方法。細胞食品就是其中之一。

它是從同人圈活動開始的。

羽生先生在2013年江東區主辦的創業研討會上首次萌生了開發細胞食品的想法。然後他想，“我想做一些像科幻小說一樣的事情”，“比如，如果我們可以人工生產肉類，那麼即使未來人類開始生活在火星上，這也不是問題。” .”

2014 年，他與朋友在東京的一個小聚會場所啟動了 Shojinmeat Project（培養肉品研究和開發計畫）。起初，我們對培養所必需的血清成本高昂感到困擾，但 2016 年加入團隊的 Kazuki Kawashima（現任 IntegriCulture 首席技術官）使用了一種稱為「共培養」*3 的方法。為發展注入了動力。

Shojinmeat Project 的獨特之處不僅在於其製造理念。我們開發了以年輕人為中心、不依賴公司或大學的公民科學，例如尋找價格實惠且容易獲得的材料，甚至高中生也可以在家中參與實驗並在 Nico Nico Douga（開放科學）上進行展示。 ）。它也是由同人創作者在反文化和反獨裁主義下聚集在一起的一個類似圈子的組織。
另一方面，我們很早就與海外同行合作，致力於為「細胞農業的世界」奠定基礎。

*3 同時培養多種類型的細胞。

日本領先的細胞農業

此類活動從2017年起將徹底改變。 在Leave a Nest Co., Ltd.的實驗室成功證明了共培養的概念，並且高中生在家製作培養肉並在電視上向全國播出後，東京女子醫科大學的Tatsuya Shimizu教授宣布TWIns（東京女子醫科大學、早稻田大學合作先進生物醫學科學研究中心）邀請我們開設實驗室。 2018年至2019年，JAXA太空探索創新中心實施的研究提案計劃（TansaX挑戰研究）中，與清水達也教授等人共同研究使用微藻製成的培養液在封閉系統中生產肉類。“利用三維組織工程的新一代肉類生產技術」被採納為JST的「未來社會創建計畫」（與目前內閣府的「Moonshot」目標XNUMX相關），將由產官學界共同開發和發展。

2016 年，我們開發了革命性的 CulNet 系統並獲得了專利，該系統可自動生成細胞食物。最近，我們幫助 Integriculture Co., Ltd.（一家從 Shojinmeat 計畫剝離的新創公司）成為世界上第一家提供細胞食品必需的培養基和細胞培養設備基礎設施的公司。我們支持建立日本細胞農業研究機構（細胞農業研究所）*4 制定了稱為細胞農業的新產業的基礎和規則。大規模生產細胞食品還面臨哪些挑戰？

「如今生產細胞培養肉本身在技術上並不困難。事實上，如果你觀看Shojinmeat Project 發布的影片《DIY 細胞培養》，即使是高中生也能做到。這是關於開髮用於自動化和細胞培養的原材料和設備。持續生產，並為此目的進行投資，」羽生說。

當然，結果已經開始顯現。一是將細胞食品大規模生產技術進步所衍生的技術應用於藥品和化妝品。它已經在化妝品中商業化。使用細胞培養技術的化妝品，羽生說，“因為我們可以生產任意數量的美容成分，所以我們擁有以前從未存在過的多種功能。”

今年春天，羽生和他的同事宣布，他們將能夠在 2025 年大阪世博會上品嚐“細胞鵝肝”，這是首款國產細胞食品。所有人都在關注這是否會成為追隨新加坡和美國腳步的細胞農業夢想技術商業化的里程碑。

*4 成立時的秘書處是CAIC（Cellular Agriculture Institute of the Commons），它是從Shojinmeat Project中分離出來的，是一個專門從事細胞農業的非營利智囊團。

羽生的科幻、動漫和遊戲起源

我們向羽生先生詢問了目前最熱門的生成人工智慧話題。回來的答案是「不客氣」和「因為我可以成為上帝」？ 。這個想法是，如果你將生成式人工智慧和 VR 聊天結合起來，你就可以創造任何你想要的東西。

羽生先生的出身在於他從小就熟悉的漫畫、動畫和遊戲，而其中的核心就是科幻小說。人造肉是科幻小說的主要內容，所以我在用樂高積木想像科幻世界時發現了它。羽生說，儘管古代和傳統通常被認為是崇高的，但科幻小說卻是「崇高的」。因為它描繪了人類的夢想、人類的需要、人類希望的未來、以及對未來的警告。這就是為什麼我特意稱之為動漫科學。

我被科幻小說所吸引，並對遊戲產生了熱情。當他成為初中生時，他使用SimCity 3000（城市建設模擬遊戲）等遊戲設計科幻建築並創建未來城市，並使用圖像編輯來編寫故事（主要是科幻小說）和帖子他們在佈告欄上。在 Niconico Douga 上製作初音未來影片時，場景都是科幻小說。簡直就像禦宅族一樣。順便說一下，培養肉類和後來成為公司名稱的 IntegriCulture 這個名字也出現在這些作品中。

不過，羽生先生表示，“我所沉浸的世界與科幻小說的世界不同”，“遊戲也不是競技遊戲，而更像是‘創造一個微縮模型’”。花園。''他不僅對白日夢和想像感興趣，而且對這些想法的形式和表達感興趣。培養肉就是這樣的例子。

羽生先生真正想知道的和他應該記住的

我現在最感興趣的是具有不同作業系統（基礎軟體）的系統，或是具有不同本能的生物。他們看到了什麼樣的世界，有什麼樣的意識？

我確信也有關於外星智慧生命的科幻小說。他們有什麼樣的夢想？讓我們假裝是熟悉的蜜蜂和螞蟻。我們作為個體，已經獲得了不想為了生存而無償工作的本能，這就產生了金錢的概念，但像蜜蜂和螞蟻這樣的智慧生命形式可以在沒有金錢概念的情況下創造文明。我可能會做一個。那是一個什麼樣的世界？是否有霸凌或騷擾行為？該組織基於什麼理念？

羽生先生繼續說。一定存在著連物理定律都不同的世界。為了理解這些事情，有必要消除所有使你成為自己的假設。

給高中生的寄語

日本目前期待出現具有突破性想法的創新者，他們將突破傳統技術，但這裡也需要「排除所有假設」。羽生先生。

「所有人都有想像力，所以他們應該能夠做任何事情，但各種假設阻礙了他們做到這一點。

一方面，您可能過於在意別人對您的看法。也可能是由於大人的期望和建議。特別是，您需要小心那些將生活竅門（提高工作品質、效率和生產力的手段和技術）與道德相混淆的詞語，這些詞語經常被用來說“事情應該如此”或“事情應該是這樣的。 」

即使成年人自己也常常沒有意識到這一點，但例如，考慮一下這句話：“我應該進入一所好大學......” 希望你的孩子快樂是很自然的，但這個建議適用於任何孩子嗎？這不正是縮小孩子未來可能性和未來道路（選擇）的因素之一嗎？這時，孩子們自己需要問自己，“這是道德的還是生活黑客？”以及“這種生活黑客是錯的嗎？”

「當然，儘管我這麼說，但直到博士課程畢業我才意識到這種區別，」羽生說。 “直到獨立後我才醒悟。參加普惠制也是一個很大的因素。”

羽生繼續說道，“我們還需要小心，不要過於陷入‘常識’和‘正派’，這可能會導致忘記最初的目的，只留下形式。”這是因為當時制定的背景和目標都被拋在了後面，只剩下規則，而且往往變得客觀。 「我聽說黑猩猩社會也存在這種情況，但如果我們假設這一點，肯定不會有任何進展。永續發展目標很重要，但我們不應該被單純的口號所迷惑；「我希望你們密切關注計算公式，」他說，並建議我們不要接受假設。

「未來將變得越來越重要的是考慮其他擁有不同作業系統和依賴它們的系統的人，」羽生總結道。 「世界上的許多規則和製度似乎都是基於人類本能。然而，除了神經多樣性*5之外，我們應該看到一個不僅人類而且所有生物都無限相連的世界。在某些時候，這些價值觀我們應該依賴的假設將會崩潰。

許多人認為這是開發細胞食品的目標之一，但原因之一是牛和豬有情感和意識，所以我們不應該讓它們受苦。” 「最終目標是人工智慧，」羽生先生說。 「這是因為從現在開始，我們將不得不面對那些本能（基本軟體）與我們完全不同的人並與之共存，」他說，讓未來離我們更近了。

*5 神經多樣性：神經多樣性。 它是由 Neuro（大腦/神經）和 Diversity（多樣性）兩個詞組合而成。「大腦、神經的差異以及它們在個體層面上產生的各種特徵被視為多樣性，我們應該尊重「讓我們利用社會中的這些差異。」特別是，這個想法是將自閉症譜系障礙、注意力不足過動症和學習障礙等發展障礙中發生的現象視為「 「人類基因組中自然而正常的突變”的概念（以下略）”
[2022年4月8日，經濟產業省：「關於促進神經多樣性」]