中部大學生命與健康科學學院河原俊夫教授、中部大學工學研究生院客座教授林京子、化學品製造商港南嘉科、海藻健康等發現，海藻石蓴具有增加針對人類冠狀病毒抗體的作用。是透過與拉姆南研究所的聯合研究發現的，該研究所研究其影響。研究團隊希望它也可能對引起肺炎的新型冠狀病毒有效。
根據中部大學介紹，病毒以DNA（去氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）為基因，透過寄生在活細胞中繁殖。有兩種類型：一種是表面覆蓋有稱為包膜的蛋白質或脂肪膜的，另一種是表面沒有覆蓋的，但人類冠狀病毒、新型冠狀病毒和甲型流感病毒都有一個共同的包膜和RNA。
由於沒有可用於人類冠狀病毒感染實驗的動物，研究團隊以包膜、含有RNA的甲型流感病毒感染小鼠，並研究了石蓴中含有的硫酸鼠李聚醣的作用。結果顯示，與沒有給予任何東西的小鼠相比，三天後病毒量減半，3天內抗體量增加約7倍，1.5天內增加約14倍。
研究團隊認為，硫酸鼠李聚醣可以抑制病毒包膜內的蛋白質與活細胞的附著，活化免疫細胞，促進抗體的產生，我們也考慮開發標準化產品。
