金澤擁有自封建時代以來就孕育的獨特飲食文化，並不斷發展成為獨特的飲食文化，已深深融入市民的日常生活中。隨著日本料理被登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產以及健康意識的不斷提高，我們舉辦了“全日本高中和食大獎賽”，高中生們通過他們的熱情提高創造力，旨在識別日本料理下一代廚師。發現和培養。
提交作品的主題是「使用高湯的日本料理」。菜餚要符合主題，一定要包括米飯（白米飯也可以）和湯。請透過菜餚、器皿、擺盤等來表達您的獨特性。
首次篩選將根據申請文件進行，前 6 名隊伍將晉級 2024 年 8 月 6 日星期二舉行的決賽。