自2021年5月17日起，千葉商科大學的學生食堂“The University DINING”開始銷售和提供可用於包括麵食在內的各種菜餚的萬能調味料“Kirikuchi”。由服務創造學院和餐飲服務設計實驗室的學生開發。
千葉商科大學服務創造學部作為常規課程正在實施以SDGs為主題的“THE UD項目”。利用學生食堂“The University DINING”，開發不會造成損失的菜單。這次，我們與經營學校食堂的“DINING SERVICE DESIGN LAB”合作，挑戰調味料的開發，以使因新冠事故而生活不安的學生的“回家時間”更加愉快。
開發的“魔法醬切口”有兩種口味：“檸檬味清爽番茄醬”和“堅果質地深羅勒醬”。它是一種多功能的調味料，可以毫不費力地用於各種菜餚中。品牌名“Kirikuchi”具有“打開的標記”和“思考和思考的方式”的含義，並以“打開因電暈沉船而焦慮的日子”的願望而命名。
在開發過程中，我們與製作學校食堂的TRANSIT GENERAL OFFICE INC.以及The University DINING的食品總監Mitsuru Asamoto（Unite Co., Ltd.代表）舉行了在線會議和品嚐會。
初次生產約1,300枚，售價為每枚400日元（含稅）。 “The University DINING”目前不對公眾開放，因此我們計劃從 6 月左右開始接受郵購。
參考資料：【千葉商科大學】新冠危機期間，用食物豐富學生的居家時間學生開發出一種神奇的醬汁“Kirikuchi”，可以用作烹飪的開場白（PDF）
