近畿大學水產研究所成功人工孵化日本鰻魚，幼魚可飼養50天。未來，他們的首要目標是培育日本鰻魚苗，稱為玻璃鰻，長約5至6厘米，他們將繼續以完全水產養殖為目標進行研究。
鰻魚是日本飲食文化的重要組成部分，但超過 99% 的國內消費依賴農業。構成鰻魚養殖基礎的苗全部都是被稱為玻璃鰻的天然幼魚，但近年來，玻璃鰻的捕獲量大幅減少，確保鰻魚養殖所需的種子和苗已成為一個問題。
鰻魚的完全養殖研究從1973年開始在北海道大學進行人工孵化，到2010年在水產研究中心進行完全養殖，一直在進行，但以實際成本實現量產是不可能的。尚未投入實際使用。
近畿大學水產研究所從1976年開始在白濱實驗站進行鰻魚苗生產研究，雖然在1984年和1998年成功收集並孵化了鰻魚卵，但由於無法食用鰻魚，此後研究仍在繼續。打斷了。然而，2019 年 3 月，和歌山縣浦上實驗站恢復了研究，目的是根據日本水產研究教育機構開發並已發布的技術資訊生產人工鰻魚苗。除了繼續進行設施的開發外，從6月起，人工促進了養殖鰻魚的成熟，作為兩性的潛在親魚，9月11日，從3隻雌性身上總共採集了約60萬枚卵，並進行了人工授精，約4萬枚。幼蟲誕生了。此外，9月18日，從一隻雌性身上獲得了約1萬枚卵，40月10日，從兩隻雌性身上獲得了約3萬枚卵，每枚卵都孵化成數萬隻幼蟲。我們從孵化後第七天開始餵養一些孵化的幼蟲，目前有大約2隻70日齡幼蟲（總長約7毫米），約50只20日齡幼蟲（約20毫米）和43日齡幼蟲。- 老幼魚（約18毫米）。）約100條魚正在穩定生長。
今後，近畿大學將成立計畫小組，力求將全部的努力付諸實踐，實現鰻魚的完整養殖。為此，我們將首先利用浦上實驗站專門從事飼料研究的特點，開發鰻魚幼體的新飼料，並專注於培育可作為水產養殖苗種的玻璃鰻。
