近畿大學水產研究所首次成功培育出日本鰻魚。水產研究中心（現為國家水產研究和教育機構）於2010年成功地從人工苗培育出的親魚中培育出幼魚，但這是大學首次做到這一點。 截至26日，幼體培育期已達112天。
根據近代大學介紹，水產研究所從1976年開始在和歌山縣白濱町白濱實驗站進行日本鰻魚苗生產研究，並於1984年和1998年成功收集和孵化卵，但直到幼蟲進食後才開始研究。食物。它沒有到達。
因此，2019年，利用和歌山縣那智勝浦町浦上實驗站水產研究中心成功實施的方法，重新開始研究，並成功進行了人工孵化。從2022年9月開始，將人工孵化的雌性進行與卵子形成有關的荷爾蒙注射，並於2023年7月取得受精卵，並孵化成幼蟲。此後負載已確認。 它在大約三到六個月內變成一條幼小的玻璃鰻，然後在大約一年內長到常見的可食用大小。
鰻魚是日本飲食中的重要成分，總出貨量的 99% 來自使用天然玻璃鰻的水產養殖。然而，玻璃鰻的捕撈量大幅減少，水產養殖所需的種苗的確保成為一大難題。
據說，完整的鰻魚養殖中最大的挑戰是將受精卵培育成玻璃鰻。漁業研究中心的研究成功實現了完全水產養殖，但成本問題仍然存在。水產研究所將繼續進行研究，重點是飼養可用作水產養殖苗的玻璃鰻，包括解決成本問題。
