由北海道大學工學部副教授 Hitoshi Wakabayashi、講師 Yasuko Sakihama 和北海道大學農學部 Makoto Hashimoto 教授領導的一個研究小組發現，喝紅甜菜飲料具有快速暖手冷手的效果和腳。稻田。
根據北海道大學的說法，紅甜菜根富含硝酸鹽，眾所周知，硝酸鹽可以在體內轉化為一氧化氮，降低血壓並通過血管舒張促進血液流動。研究小組認為這種效果可以用來改善感冒，並在20名健康成年男性身上進行了實驗。
實驗中，20人被要求喝140毫升水或紅甜菜根飲料，120分鐘後將雙手浸泡在8攝氏度的水中30分鐘降溫，室溫下27分鐘恢復20度。測量了血流和溫度。
結果發現，紅甜菜飲料的恢復效果比水大，用水恢復慢的人喝紅甜菜飲料後恢復更快。該研究小組認為，攝入紅甜菜促進了指尖的血液流動。
另一方面，紅甜菜飲料和水在冷卻過程中的血流和體溫沒有差異。很明顯，當身體受到強烈的冷刺激時，不會出現紅甜菜攝入的效果，因此有必要在日常溫和的寒冷環境中驗證紅甜菜的效果。
論文信息：[European Journal of Applied Physiology] 急性補充甜菜根汁對寒冷引起的血管舒張和指尖復溫的影響
