黴菌毒素是植物病原真菌和黴菌產生的化學物質，污染儲存的糧食，食用被黴菌毒素污染的食物會對人畜的健康產生不利影響。例如，黴菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇會導致厭食和免疫毒性，赭曲霉毒素 A 會導致腎毒性和腎癌。當多種黴菌毒素發生復雜污染時，人們擔心會產生協同毒性效應，尋找抑制黴菌毒素解毒或吸收的材料是一個問題。

　此前的研究表明，小球藻（一種微藻）對黃曲霉毒素（一種黴菌毒素）具有吸收抑製作用。因此，本研究小組驗證了攝入八重山小球藻是否對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和赭曲霉毒素A具有解毒作用。

　結果發現，與未與八重山小球藻混合的小鼠相比，攝入與八重山小球藻混合的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和赭曲霉毒素A的小鼠的血漿和尿液黴菌毒素水平顯著降低。這表明八重山小球藻可能有效抑制脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和赭曲霉毒素A的吸收。

　接下來，將八重山小球藻、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和赭曲霉毒素A在試管中混合併離心，檢查上清液中黴菌毒素的濃度。換句話說，八重山小球藻與脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和赭曲霉毒素A強烈結合，從而抑制它們的吸收並促進黴菌毒素的排泄。

　由於八重山小球藻對抗黴菌毒素的有效性已得到闡明，因此預計未來八重山小球藻的功能將得到進一步闡明。

參考：我們已經證實研究結果表明，食用八重山小球藻可以促進黴菌毒素的排泄。