“Cultivated Meat Future Creation Consortium”的宗旨是“為社會實施使用 3D 生物打印的可食用培養肉製造技術做出具體努力”。通過企業以外的合作，我們將促進“3D 生物打印技術的應用開發”、“建立從生產到流通的一致價值鏈”以及“通過與政府機構和私營公司的合作為法律法規的製定做出貢獻”。 2025 年日本萬國博覽會（大阪 / 關西萬博會）的展覽等，將以“傳遞促進消費者理解的信息”為中心，實現世界首創的可食用養殖肉。

　大阪大學研發的3D生物打印技術，可以隨意創造肌肉組織結構，有望應用於食品、再生醫學、藥物研發等領域。 2021年8月，大阪大學和凸版印刷等發表了一篇關於3D打印肌肉、脂肪、血管等不同纖維組織並將其捆綁整合的技術的論文。基於這項技術，大阪大學、島津製作所和 Sigmasys 於 2022 年 3 月簽署了“3D 生物打印技術的社會實施”合作協議，並開始著手實際應用。

　此次成立的“Cultivated Meat Future Creation Consortium”將在擁有多年養殖肉類知識的Itoham Yonehisa的參與下進一步開展這些合作，並加速技術開發。在其成立之前，2023年1月，大阪大學、島津製作所、伊藤咸米急、凸版印刷、Sigmaxis簽署了通過5D打印實現可食用培養肉技術社會化的協議，並開始了構建系統的活動。

　隨著該聯盟的成立，大阪大學、Itoham Yonekyu 和 Toppan Printing 在大阪大學吹田校區開設了一個聯合研究課程，用於培養肉的社會實施。該聯合研究課程和大阪大學-島津分析創新合作研究實驗室於 2019 年 12 月成立，將作為該聯盟的研究促進基地。

參考：【伊藤咸米急控股株式會社】大阪大學、島津製作所、伊藤咸米急、凸版印刷、SIGMAXYZ在大阪大學設立研究推進基地“Cultivated Meat Future Creation Consortium”