“Shishito”是一種即使是辣椒也幾乎沒有辣味的品種。直到現在，辛辣味消失背後的機制仍未闡明。

　在這項研究中，我們試圖通過創建“shishito”和辛辣品種“takanotsume”的混合組來闡明“shishito”辛辣性喪失的機制。 為了研究“青椒”的辛辣性喪失是如何遺傳的，研究了雜交種群的辛辣強度（類辣椒素含量），發現辛辣強度從低到高連續分佈。由此明確了“青椒”的辣味缺失是一個受多位點控制的數量性狀。這一結果不同於青椒、紅辣椒等常見非辣味辣椒的遺傳性狀，即一個基因消除了辣味。

　接下來，我們通過數量性狀位點分析尋找與辣味喪失相關的位點，發現與辣味強度相關的主要位點位於3號和7號染色體的末端。它們被命名為 Shql3 和 Shql7，並且作為研究這兩個基因座對刺激性強度影響的結果，發現具有來自“shishito”的基因型的後代分別是具有來自“hawk's”的基因型的後代claw''。發現辣味明顯弱於

　據說目前的辣椒育種很難調整辣椒的強度，但以石獅辣椒中發現的兩個位點為指標，可以開發出符合消費者口味偏好的品種。據說是有可能做到的。今後，我們將著手闡明參與辣味測定的致病基因，以應用於辣椒育種。

論文信息：【分子遺傳學和基因組學】對日本辣椒'Shishito' (Capsicum annuum) 缺乏辣味的遺傳分析揭示了其獨特的遺傳性，並發現了兩個與減少辣味有關的基因位點