信州大學、工業科學技術綜合研究所和工業科學技術綜合研究所利用基因工程的基因組編輯技術,成功開發出一種雞,該雞失去了蛋清中所含過敏原的基因。對於低過敏性食品的開發和雞蛋製成的流感疫苗的應用,人們可能會寄予厚望。

 據信州大學介紹,研究小組將正在對各種動植物進行研究的基因組編輯技術作為下一代育種方法應用於雞,其生殖細胞的概率高達 90% 以上。精子和卵子的來源。成功地引起了突變。

 在移植了這些細胞並孵化的雄性動物後,過敏原基因停止工作。將這些雄性與野生雌性交配,然後將它們的後代交配,從而在孫輩那一代產生了完全沒有過敏原基因的雞。據說經過基因改造的雞在健康方面沒有任何異常。

 雞蛋清中含有的過敏原具有抗酶處理和抗過熱的特點,世界各地的研究機構都在開發去除技術。研究成果發表在英文科學期刊《科學報告》電子版上。

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