夏季限定菜單由吉森女子大學生命科學學院食品生命科學系中川裕子副教授研討班的學生和東京夏日樂園的女性員工組成的項目團隊完成在線演示和品酒會。做了什麼。

　主題是“夏天想在游泳池邊吃（喝）的Instagram菜單”，使用東京多摩地區的當地食材，對“度假感”、“華麗”等趨勢敏感，和“健康”。這是一個利用女大學生視角的菜單。

　產品名稱為“Acai Parfait-Taste thetropic mood-”和“Summer Lemonade”。 “Asai Parfait”是在富含多酚和鐵質的Asai中添加B族維生素和富含人體必需氨基酸的大米酒麯甘酒，追求健康的凍糕。椰子和香蕉味的生奶油和格蘭諾拉麥片分層並飾有水果。費用為500日元（含稅）。

　“夏日檸檬水”是一種夏天般的藍色檸檬水，混合後會變色。使用當地產的蜂蜜（多摩洋槐蜜），帶來清爽的甜味，食用花卉營造出度假的感覺。費用為400日元（含稅）。

　對於這次產學合作，中川副教授說：“能夠與各個部門的人一起進行從市場研究到配方建議再到銷售的過程，這是非常寶貴的經驗。我通過以下方式了解了區域合作的重要性。聆聽 Summerland 為當地產業發展和振興該地區做出貢獻的活動。”

　此外，參與開發的同學們對來訪者說：“我做了它，讓我餓了或者有點口渴的時候可以一隻手吃喝！吃吃喝喝拍照，Summerland 請好好享受作為回憶一個夏天的！！”並推廣了“instagrams”的新菜單。

　Jissen女子大學/ Jissen女子大學短期大學與東京Summerland Co., Ltd.進一步發展了“東京Summerland四季吸引客戶、增加銷售額和提高客戶滿意度的研究”，簽署了全面合作協議2019年3月，旨在通過我們的教育和研究促進該領域的合作和社會貢獻。

參考：【大學新聞中心】22日（節假日/週四）起售賣夏季限定的凍糕和檸檬水！Jissen女子大學與Tokyo Summerland在產學界合作！利用對新菜單趨勢敏感的女大學生的視角