金澤擁有自封建時代以來孕育的獨特飲食文化，已深深融入民眾的日常生活，並持續獨特發展。隨著日本料理被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產，以及健康意識的提高，日本料理在國內外受到越來越多的關注，我們舉辦了“全日本高中和食大獎賽”，高中生通過他們的熱情並創造將引領下一代的菜餚。發現和培養人才。
申請資格為國內高中的兩名學生組成的團隊。團隊必須由同一所高中的學生組成。
2023 年參賽作品的主題是「使用高湯的日本料理」。首次篩選將根據申請文件進行，前 6 名隊伍將晉級 2022 年 8 月 8 日星期二舉行的決賽。