在大手門學院大學的成熟社會研究所，學生研究小組訪問了包括茨城市在內的日本各地的地區組織和地方政府，以實施有助於地區振興、解決問題和學生學習的計劃。

　這次有九名三年級和四年級學生研究人員致力於商業化。 3年參加了研究所與小豆島的共同研究。通過調查，加深了與島民的聯繫，在尋找與島民的互動形式的同時，與島上的釀酒商合作，誕生了製作精釀啤酒的計劃。

　學生們建議使用茨城縣特產的紫蘇作為輔料。我從大學的故鄉茨城市美山帶來了 16 公斤的紅紫蘇到小豆島，並與釀酒師一起準備了它。以紅葉為輔料釀製的啤酒，色澤略帶微紅，餘味微弱。學生們還設計了以產品名稱“Shisotokon”和紅紫蘇為主題的標籤貼在瓶子上，並將 250 瓶商品化。

　此外，我們正在努力擴大銷售渠道和推廣產品，例如使用SNS傳播釀造過程，並在茨城縣的酒類商店等商店開展銷售活動。學生代表、工商管理學院四年級學生上田沙也加說：“我能夠感受到從零開始製作的難度和樂趣。我很高興能夠將我命名的產品推向世界。”

　精釀啤酒“Shisotokon”是一套 330 瓶 6 毫升的 4800 日元，將於 2020 年 10 月 15 日起在網上以及小豆島商店和茨城市內銷售。

參考：[大手門學院大學]學生們將茨城市和大阪府小豆島町的姊妹城市的特產架起橋樑，將使用紅沙丁魚的精釀啤酒商業化（PDF）