在食品行業，世界範圍內食品安全法規正在收緊，食品安全管理正在按照私營標准進行標準化，企業對食品安全管理所需的知識與10至20年前相比有所增加。對於食品行業的未來發展，確保具備行業所需的食品安全基礎知識並能夠參與國際安全管理討論的人才是一個重大課題。

　因此，鹿兒島大學、農林水產省、日本麥當勞公司等將共同製定教育計劃，以培養鹿兒島大學與食品安全相關的專業人才。該項目計劃於 2018 年上半年在鹿兒島大學開始。

　該項目的一部分將是日本麥當勞的講座，未來將開設食品安全管理標準審核員培訓課程，並向學生頒發結業證書。

　農林水產省在提供行政相關信息、世界食品安全形勢、標準和認證信息、講師介紹等方面進行合作。此外，在利用鹿兒島大學的教育項目的同時，我們將考慮設立一個討論論壇，旨在擴大和規範未來食品安全專業人才培養教育項目的實施。