筑波大學德山坤平教授領導的研究小組發現,連續兩週早上和下午各喝兩次烏龍茶和咖啡因飲料,可以促進全天脂肪燃燒,而且不會影響睡眠。睡覺。

 關於茶葉成分對能量代謝影響的研究有很多,但主要是關於服用一次或每天服用的效果(急性效果)。考慮到飲茶習慣,評估重複飲用的效果很重要。另外,還需要從睡眠與能量代謝的關係來考慮對睡眠的影響。

 該研究考察了與安慰劑和純咖啡因飲料相比,經常飲用烏龍茶對 24 小時能量代謝和睡眠的影響。受試者(12 名健康男性)在早餐和午餐時喝烏龍茶或咖啡因兩週後,測量了能量代謝和睡眠。

 結果,兩次攝入的每日能量消耗沒有差異,但一天內脂肪酸氧化量增加。在睡眠期間也觀察到烏龍茶攝入量和咖啡因攝入量對增加脂肪燃燒的影響,但在這兩種情況下睡眠都沒有受到干擾。特別是,攝入烏龍茶比攝入咖啡因更能有效地促進脂肪燃燒,並且在睡眠時效果尤其明顯。白天,與進餐相關的血糖和胰島素升高強烈抑制脂肪燃燒,並且認為烏龍茶的脂肪燃燒刺激作用在睡眠期間出現。

 未來的課題包括分析烏龍茶中咖啡因以外的成分(聚合多酚、兒茶素、沒食子酸)的代謝調節作用,以及進一步研究長期習慣攝入與肥胖預防效果之間的關係。

論文信息:[營養素] 亞急性攝入咖啡因和烏龍茶會增加脂肪氧化而不影響能量消耗和睡眠結構:隨機、安慰劑對照、雙盲交叉試驗

筑波大學

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