由鳥取大學農學部助理教授 Towao Higashi 和 Shinsuke Ifuku 副教授領導的一個研究小組應用了由蟹和蝦殼製成的超細纖維“Kitin Nanofiber (Kitin NF)”來抑制特應性皮炎的進展。宣布有效。
鳥取縣是日本螃蟹上岸量最高的縣之一，在吃螃蟹時如何有效利用蟹殼已成為一個問題。鳥取大學的一個研究小組開發並應用了“Kitin NF”，這是一種從廢棄的蟹殼的主要成分“Kitin”中提取的納米纖維，以及特應性皮炎症狀的進展。疾病被抑制，皮膚炎症的進展也被抑制。
在該研究中，當“幾丁質NF”應用於特應性皮炎模型動物時，在炎症等免疫反應中起核心作用的轉錄因子“NF-κB*”的作用被抑制，而“免疫球蛋白E（血液中的免疫球蛋白E)"被抑制。IgE)*"發現濃度降低。另一方面，傳統的“甲殼素”沒有這些效果，人們認為通過使用寬度約為 10 納米的納米纖維（超細纖維）可以保持皮膚的屏障功能。 .
未來，課題組將對“幾丁質NF”的實際應用進行研究，旨在將其應用於特應性皮炎的防治。這項研究的結果發表在在線科學期刊“碳水化合物聚合物”上。
* NF-κB被壓力和紫外線等刺激激活，其與特應性皮炎和癌症等炎症的關係已被闡明。
* 過敏性疾病患者血液中的免疫球蛋白 E 濃度增加，促進瘙癢物質的快速釋放。
