清酒是日本人引以為傲的日本文化之一。經常被指出的一個因素是“年輕人正在遠離清酒”。在此背景下，為了為清酒市場的擴大和發展做出貢獻，作為2015年研討會活動的一部分，研討會以“女性清酒市場的擴大和國際化”為主題進行了調查。我一直在對幾家啤酒廠進行同樣的問卷調查和訪談調查。

　同アンケート調査は、同大学現代ビジネス研究所 熊坂敏彦研究員と平尾ゼミとの共同研究プロジェクトとして、18歳～23歳（平均20歳）の同大学学生468人を対象に2015年11月に実施。調査結果から、（1）アルコール飲料の中で日本酒を好んで飲む女子大生の割合は少ない（2）女子大生は果実酒やチューハイなど、ジュースのように飲みやすくアルコール度数の低いお酒を好む傾向があり、独特の風味やアルコール度数の高い日本酒はあまり好まない（3）女子大生の日本酒の好みは「軽快でさらり」「甘い」「香りが高い」（4）女子大生は「有名（ブランド）」 「おしゃれ」 「流行」「ファッション」などに敏感であり、「価格へのこだわりも強い」ということがわかりました。

　基於上述剛接觸清酒的女大學生的傾向，為了擴大女性清酒市場，“更高品質（改善味道和氣味）”、“低酒精度”、“更低價格”、“品牌化” ”等。此外，促進清酒和日本料理的兼容性、創造活動和女孩聚會等飲酒機會、教授清酒知識和禮儀以及傳播信息等具體措施也很重要。我建議是。