東京工業大學決策科學與技術研究生院 Naoto Hayashi 教授的一項研究再次證明,咀嚼和吃得好會增加餐後能量消耗,而不是匆忙進食。眾所周知,飯後嚼口香糖會增加能量消耗,但口香糖會增加口香糖無法填補的能量消耗。研究結果發表在歐洲肥胖研究學會的《肥胖》雜誌上。

 據東京工業大學,Hayashi 教授等人在 300 年透露,使用 2014 大卡的塊狀試餐並好好咀嚼會增加餐後能量消耗。所以,這一次,我驗證了意大利面、酸奶和橙汁(總計 621 kcal)的一般飲食是否可以獲得相同的結果。

 12名被試分為吃得越快的組和咀嚼好的組,測量進食後3小時的能量消耗,吃得早的那組平均消耗15大卡,但咀嚼得很好. 該組消耗了30大卡。
飯後嚼口香糖時,能量消耗增加至40分鐘後,平均增加6-8大卡。由於口香糖沒有被吞嚥,能量消耗的增加被認為是由於咀嚼。

 好好咀嚼和嚼口香糖會增加能量消耗的事實在這項研究中再次得到證實,似乎已經證明進食速度和咀嚼可以成為減肥的新手段。

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