由岡山大學環境與生命科學研究生院(農業)的中野龍平教授和福田文雄副教授領導的研究小組建立了向東亞出口優質日本桃子的分銷系統。

 在東亞,每年的中秋節和中秋節都有送禮物的習俗。日本水果桃子作為禮物也很受歡迎,雖然需求量很大,但由於保質期短、空運距離長、收穫期短,無法可靠出口。另外,如果桃子在5℃以下儲存,就會遭受低溫損害。

 在本研究中,我們使用「岡山夢白桃」的果實來闡明溫度控制和低溫損害。結果他們發現,如果將它們放在0℃左右,兩週後轉移到室溫,它們就會成熟,而不會受到低溫損害;如果放在2℃左右,它們會慢慢變軟,變軟。大約兩週後即可食用。基於這些特點,我們開始建構實際出口到東亞地區的分銷體系。此配送系統結合了海運、冰冷藏和航空運輸。
首先,我們使用設置在1℃和10℃的容器進行出口測試。結果發現,出口後的水果狀況因品種和收穫成熟度而異,因此發現有必要根據品種和特性改變出口方法。針對此情況,我們針對不同品種和收穫時期進行了出口試驗。因此,透過海運早收品種,在配送和儲存前調整成熟度兩到三天,我們能夠在收穫後立即以與空運水果幾乎相同的狀態出口水果。然而,對於早收的品種,我們發現對於那些容易產生澀味的品種,空運比使用低溫容器更合適。我們還發現,透過在收穫後和空運前將產品儲存在冰溫下,可以調整銷售時間。

 今後,岡山大學計畫培育晚熟出口品種,推廣這些品種的實用性,並與當地買家合作進行桃子出口示範計畫。

岡山大學

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