杉山城學園大學營養與營養學係與味之素株式會社之間的產學合作項目已啟動。本項目是杉山城學園大學營養與飲食科學系的學生為味之素株式會社的“Love Veggie Project”設計的使用時令蔬菜的菜單食譜,旨在增加消費者的蔬菜攝入量。東海地區。這是關於提供和合作的。

 厚生労働省の「健康日本21(栄養・食生活)」が推奨する一日あたりの野菜摂取量平均350g以上に対し、東海エリアの各県の野菜摂取量は愛知県(男性243g/全国中47位、女性240g/全国中47位)、三重県(男性283g/35位、女性262g/39位)、岐阜県(男性278g/36位、女性277g/24位)(厚生労働省「平成24年国民健康・栄養調査」)と目標よりかなり低い状況です。今回のプロジェクトで、椙山女学園大学と味の素株式会社のもつ知見やノウハウを活かし、東海エリアの野菜摂取量の状況改善を目指します。

 作為該項目的第一個菜單開發,1年2015月營養與營養學系的11名學生參加了第一屆食譜大賽。三個食譜規則:(19)1個菜單1菜(主菜+配菜)每人可食用2克以上蔬菜,(240)使用時令食材,(30)3分鐘即可烹製的菜單上午。大獎賽的獲勝者是“1 個洋蔥!Inariberg 的蔬菜 ankake”。使用 2 個洋蔥,您可以獲得每日推薦蔬菜攝入量的 3/XNUMX。半大獎賽獲得了“橘子醬炒雞”,只能在煎鍋中烹調。獲獎食譜發佈在 Ajinomoto Co., Inc. 的食譜網站上。

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打開可能性。做一個獨立的女性,具有創造性的感性和獨立的精神,為社會做出貢獻

這所大學以“讓我們成為人”為教育理念,是一所每個學生獨立思考自己的生活方式,並通過強調實驗和實踐訓練的小組教育來開拓可能性的大學。學生支持。因此,我們正在深入實踐其對社會的意義。目前,它有 7 個學院、11 個系和 4 個研究生院 […]

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