2015 年 11 月,文京大學(神奈川縣湘南校區)健康營養學部笠岡誠一教授和合作的研修生開設了清真食譜搜索網站 Halal Recipe Japan,這是伊斯蘭法律下的合法膳食。創建食譜。它於 25 月 XNUMX 日發布。在這個網站上,您不僅可以搜索與清真相對應的日本料理的製作方法,還可以指出禁止含有來自豬和酒精的成分的東西,以及選擇成分和調味料時的要點等。還介紹了。

 本網站是 Den Co., Ltd.(東京都荒川區)運營的日本第一個穆斯林(以下簡稱穆斯林)食譜搜索網站,讓居住在日本的穆斯林享受日本家庭烹飪。交流不同文化的願望。另外,在世界上約有四分之一的人是穆斯林的當今時代,日本接待穆斯林遊客的機會越來越多,因此目的是培養能夠理解和烹飪穆斯林飲食文化的人力資源。我有。

 在笠岡研討會,我們提供從家常菜到甜點的 40 多種食譜,例如“鰹魚大蒜牛排”、“手工銅鑼燒”和“海鮮禦好燒”,這些食譜不僅考慮了清真食品,還考慮了食物過敏對策。我們計劃在未來增加公共食譜的數量。
該研討會因其通過提供食譜為支持穆斯林飲食習慣的活動做出了貢獻,並於2015年2015月12日獲得了“文教大學學院10年度宣傳(*)”評審團特別獎。當天獲獎.

(*)在過去一年學校(附幼兒園到研究生院)名稱曝光的媒體報導中,學校的學生選擇了他們在接觸新聞時引以為豪的名字,以及評選出參與其中的人員和團體。獎勵制度。

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