帝京大學與明治株式會社共同開展了“通過攝取巧克力改善腸道環境的效果的探索性研究”,並宣布持續攝取高可可巧克力證實了改善大便的效果。這種效果可能是由於源自可可的新功能成分“可可蛋白”的作用。此外,通過此次聯合研究,世界上首次從這種可可中提取可可蛋白獲得了成功。

 使用鹼性水溶液從可可多酚提取後的殘渣中提取可可蛋白。將這樣提取的可可蛋白攝取到小鼠體內的結果,確認了與未攝取可可蛋白的小鼠相比,糞便量增加。

 該臨床研究針對20歲至50歲以下有便秘傾向的女性進行,分為可可含量為72%的高可可巧克力攝入組(16人)和白巧克力攝入組(15人)。結果,“排便次數”、“大便顏色”、“大便量”等項目高於可可巧克力高攝入組,“腸道菌群”改變的效果也得到了證實。可可蛋白被發現是一種不易消化的蛋白質,可使其到達大腸而不被小腸消化吸收,成為大便的基礎,增加體積,並作為腸道細菌提供腸道菌群的食物。改變它,預計會有腸道調節作用。換句話說,可可蛋白改善腸蠕動,不僅是通過常規腸道細菌的作用促進腸道蠕動,改善排便的機制,而且還加入了一種不同的方法,稱為“大便膨脹效應”,以改善排便。 . 會改善的。

 在臨床研究中,兩組在研究期間體重沒有變化。

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