農業研究會(事務局:靜岡科學技術研究所)於2019年12月20日星期五在該大學的Yaramaika創意工程中心(靜岡縣袋井市)舉辦了“HACCP介紹研討會”。~輕鬆食品衛生管理~」將舉行。
靜岡科學技術學院研究所是支持教員的教育和研究活動,以及向當地社區回報和傳播教育和研究活動成果的組織。Agrinics 研究小組與電機驅動應用研究小組和模具技術研究小組一起,與當地工業界合作進行聯合研究和研討會。
此次舉辦的“HACCP介紹研討會-輕鬆食品衛生管理”,我們將向食品工廠、大眾烹飪設施介紹將於2020年強制實施的HACCP(食品衛生製造過程控制系統的全球標準)等。以HACCP和衛生管理為例進行了解。
課程由第一講:「HACCP介紹的基礎和必要性」(靜岡科技大學教授/NPO HACCP實踐研究小組主席,宮地龍夫),第二講:「食品生產現場的環境微生物監測」 (株式會社丸馬檢驗部經理/橫山宏先生,理學博士)第1講:「學校午餐中心的HACCP方法實施例」(袋井美味學校午餐部門石塚宏)市教育委員會)第2 講:「公司食堂的零售HACCP 實施例」(NPO HACCP 實踐研究小組) 會議結束後(董事兼秘書宮地洋二郎),與靜岡科學技術大學的學生進行了小組討論技術,「使用烹飪操作視頻,結合HACCP 概念的衛生管理意見和沙拉危害分析。」。
容量為22人。任何人都可以免費參加該課程,包括食品相關企業和相關行業的從業人員、計劃就業的學生以及一般消費者,參與者將獲得結業證書。 請在 2019 年 12 月 10 日之前透過電子郵件或傳真申請。