石川縣立大學客座教授三澤典彥、副教授竹村美保、副教授東村康樹與日本女子大學、東京大學、石川縣農業實驗站合作，發現黃色和白色小蒼蘭的花瓣中含有水溶性多酚（新物質），具有很強的抗氧化作用。
小蒼蘭因其優雅的外觀和美妙的香氣而作為切花很受歡迎，並被指定為石川縣的縣花。據說小蒼蘭儘管遭受光氧化壓力仍會繼續開花，以增加授粉的機會，也可能是為了避免被食草動物吃掉。因此，研究團隊懷疑小蒼蘭可能具有自己的抗氧化化合物。
首先，從黃色小蒼蘭花的水溶性部分純化多酚並分析其結構。結果發現，這種無色水溶性多酚是一種具有強抗氧化作用的新型物質，是咖啡醯黃酮醇糖苷3'-咖啡醯槲皮素糖苷和4'-咖啡醯樟腦酚。該類物質具有咖啡酸與槲皮素或樟腦酚直接以酯鍵結合的骨架，據稱是首次在生物界被發現。他們還表明，咖啡酰黃酮醇糖苷不僅存在於小蒼蘭的黃色花朵中，也存在於小蒼蘭的白色花朵中。
不含咖啡酸的槲皮素糖苷已經被稱為具有預防肝損傷和糖尿病等生活習慣病、減肥（減少體脂）、改善認知功能等效果的抗氧化功能性食品。另一方面，此次分離鑑定的部分化合物表現出了比這些化合物更強的抗氧化活性（抑制脂質過氧化和自由基清除活性）。
這項研究表明，小蒼蘭的黃白色花朵看似樸實的形象，其實蘊含著強大的安全機制。所發現的化合物有望被開發成功能性食品、藥物成分和其他產品。
