在淑徳大學看護營養學部桑原節子教授的指導下,與FamilyMart Co., Ltd.合作開發的“減鹽支持便當盒”將於2015年6月30日起在全家約4800家店鋪發售,主要是在關東地區。

引用自來源

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 同大學的桑原教授是國立癌症中心醫院的註冊營養師,擁有多年營養管理經驗的臨床營養專業人士。利用桑原教授的經驗和知識,我這次指導的便當有兩種類型:“Nikujaga便當(咖哩味)/含稅498日元”和“三文魚炸便當/含稅598日元”,需要鹽和營養考慮到平衡。兩個便當盒的設計都是為了減少鹽分和卡路里,同時給人一種體積感。

 Nikujaga便當(咖哩味)是通過在主肉土豆中添加咖哩味來減少鹽分的,並提供炸茄子、炒菠菜和花椰菜糖醋醬。大米中摻入20%糙米,鹽當量為2.0g以下,標準熱量為445Kcal。

 三文魚炒飯盒是用無鹽三文魚油炸以減少鹽分,佐以塔塔醬和檸檬汁。配菜是用蓮藕和魔芋金比拉、大白菜和shimeji高湯製成的,並用辣椒和辣椒粉裝飾得五顏六色。所用大米為大麥加黑米,鹽當量為2.0g以下,標準熱量為569Kcal。

 全家正在開發注重健康的產品,到目前為止,我們已經在關西地區發售了自 2015 年 1 月起在神戶市醫療中心綜合醫院註冊營養師監督下開發的便當盒。..

資料來源:[淑德大學] 由看護營養學部桑原教授監製的“適鹽輔助便當盒”將於6月30日起在全家發售。

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