群馬大學講師 Takeru Shima 領導的一個研究小組用老鼠證明連續 4 週的低糖高蛋白飲食會降低工作記憶能力，並在海馬體中鑑定出與神經發生、生長和存活相關的蛋白質. 被發現減少了 mRNA 的數量
隨著市場的擴大，低糖、高蛋白飲食（LC-HP 飲食）越來越為人們所熟知。然而，其攝入的許多積極作用，如改善血糖控制，已在肥胖和糖尿病患者身上進行了檢查，而對健康生命體，尤其是健康大腦的影響尚不清楚。
研究組給健康小鼠餵食 LC-HP 飲食（24.6% 碳水化合物、57.6% 蛋白質和 17.8% 脂肪）或對照飲食（分別為 58.6%、24.2% 和 17.2%），持續 4 週。結果，與對照飲食組相比，LC-HP 飲食組的體重增加、血糖水平和每體重脂肪重量顯著降低，而每體重腎臟重量顯著升高。
使用 Y 迷宮測試評估這些小鼠的工作記憶，LC-HP 飲食降低了 Y 迷宮的成功率（工作記憶）。此時，對乳酸轉運蛋白的表達水平沒有影響，但新神經元標誌物 Dcx（雙皮質素）mRNA* 和 Igf-1r（胰島素樣生長因子 1）的量參與神經元的生長和存活，不受影響。受體）在海馬體（參與工作記憶的大腦區域）中減少。對 Bdnf（腦源性神經營養因子）mRNA 或參與神經細胞存活和生長的相關因子沒有影響。
這表明 LC-HP 引起的工作記憶損傷可能是由海馬體神經可塑性降低引起的。未來有望開發有助於海馬體健康的食品（如低糖、高蛋白飲食，兼顧營養成分的搭配和同食）和飲食習慣的建議。預期的。
* 具有作為蛋白質合成藍圖的鹼基序列的 RNA。
