金城學院大學(愛知縣名古屋市)生活環境學部馬場綾子設計的“成人咖啡果凍配八作手工蛋糕”是東谷山水果公園(名古屋市)的夏季限定菜單,於2017月6日至16月出售7 年 16 日。
東谷山水果公園是種植有15種梨和蘋果的果園,也是可以觀賞約100種珍稀熱帶、亞熱帶水果的設施。 2017年2月,食品環境營養學系的學生利用設施內的水果策劃了一道菜餚,在公園內的休息處出售,受到好評,從而持續提供合作菜單。
這次,馬場先生使用時令水果原料和大量在公園種植的八作,提出了一款非常適合初夏的清爽甜點。 使用時令漿果的新合作菜單將於 8 月起發售。
2017年4月,金城學院大學和東谷山水果公園與同一學院的環境設計系簽署了關於聯合項目的諒解備忘錄。 6月,由22名學生組成的“金城學院大學環境設計特別項目組2017”啟動並提出了一項計劃,以吸引更多顧客來到東谷山水果公園。
在演講中,學生們運用環境設計研究的視角和女性的視角,創作了一場“Oshapic”(時尚野餐),規劃了一次溫室探險之旅,製作了每個季節的步行地圖,並使用Instagram遊覽了公園。提出“以人為本”。東屋山水果公園的設施工作人員提出了諸如“您願意參加多少次提議的旅行?”和“您是否積極使用Instagram?”等問題,並進行了討論以實現該提議。
金城學院大學與東谷山水果公園的聯合項目今後還將繼續實施。