森永乳業和信州大學正在共同研究攝入乳鐵蛋白對冬季傳染病發病和症狀的影響。結果證實,乳鐵蛋白的攝入降低了傳染性胃腸炎的發病率並縮短了腹瀉的持續時間。本研究是作為森永乳業所屬的松本地區健康產業推進協議會的項目,通過產官學合作進行的。獲得日本乳鐵蛋白學會富田獎(應用類)。

 乳鐵蛋白是人類等哺乳動物的乳汁和唾液中含有的蛋白質,由於對各種病原體具有感染保護作用,因此被廣泛應用於酸奶等產品中。臨床研究報告稱,冬季感染風險高的幼兒園兒童攝入乳鐵蛋白可降低諾如病毒(傳染性胃腸炎的主要病原體)的感染率。

 這一次,我們在3多名有很多機會接觸兒童的托兒所和幼兒園工作人員中進行了一項臨床試驗,以檢查乳鐵蛋白攝入對冬季傳染病發病和症狀的影響。在冬季的 12 週內,受試者被要求服用乳鐵蛋白(200 毫克或 600 毫克)或無效的安慰劑,並將期間冬季感染的發作和症狀記錄在日記中。我們要求他們做一個比較研究。

 結果,感染性胃腸炎的發生率在安慰劑組為22.6%,在200 mg組為12.1%,在600 mg組為11.6%,兩個乳鐵蛋白組的發生率均較低。此外,在發生感染性胃腸炎的人群中觀察到腹瀉症狀的時間(每劑),安慰劑組為 1 至 1 天,6 毫克組為 200 至 1 天,2 毫克組為 600 天, 1 mg. 該組很短。這表明攝入乳鐵蛋白可抑制感染性胃腸炎的發作並縮短腹瀉的持續時間。

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