森永乳業和信州大學進行了聯合研究，研究乳鐵蛋白攝入量對冬季感染的發病和症狀的影響。結果證實，攝入乳鐵蛋白可以降低感染性胃腸炎的發病率，並縮短腹瀉的持續時間。這項研究是作為長野縣松本地區健康產業振興協議會的一個項目，通過產官學合作進行的，森永乳業是該協議會的成員。榮獲日本乳鐵蛋白學會獎/富田獎（應用部門）。
乳鐵蛋白是一種存在於人類等哺乳動物的乳汁和唾液中的蛋白質，由於它對多種病原體具有保護作用，因此被用於酸奶等許多產品中。臨床研究報告，冬季感染高危幼兒攝入乳鐵蛋白可降低諾如病毒（傳染性胃腸炎的主要病原體）的感染率。
此次，針對3多名經常與幼兒園小朋友接觸的幼兒園和幼兒園工作人員進行了一項臨床試驗，探討乳鐵蛋白攝入量對冬季傳染病發病和症狀的影響。受試者被要求在冬季服用乳鐵蛋白（12毫克或200毫克）或沒有效果的安慰劑600週，並將期間冬季感染的發病情況和症狀記錄在日記中。比較研究。
結果，安慰劑組感染性胃腸炎的發生率為22.6%，200mg組為12.1%，600mg組為11.6%，且兩個乳鐵蛋白組的發生率均較低。此外，患傳染性胃腸炎的患者腹瀉症狀的持續時間（每劑）在安慰劑組中為1至1天，在6mg組中為200至1天，在2mg組中為600天。短的。這表明乳鐵蛋白的攝入可以抑制感染性胃腸炎的發展，並縮短腹瀉的持續時間。
